簡単にまとめると、品質、素材、耐久性、寝心地が違います。
価格の高いものは高品質の素材を使え、価格の低いものはコスト的にどうしても高品質の素材は中々使えなくなります。
詰め物として使われているウレタンひとつをとっても、高品質なものは密度が高く、その為へたりにくい。密度の均一性もとれているので体圧分散がきっちりとなされます。
ウレタン以外の素材に関しても様々です。より体圧分散に優れ、更に熱の伝導性にも優れ温度調整までしてくれるものや、抗菌・防臭の為の銀素材、マイナスイオンを発生させる素材など、高品質なものは快適な睡眠のための工夫がさらにプラスされています。
コイルは体を支える上ですごく大事な部分です。このコイルも配合素材や技術力で強度やしなやかさが変わります。
また、良いマットレスはコイルの組み上げ方にも、体へのフィット感や寝姿勢を意識した工夫がされています。
長く快適に使う為、より快適に睡眠をとって疲れを癒すため、良い素材を高い技術力で工夫と共に作り上げる。
価格が高いものには、高いだけの理由がちゃんとあります。